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山葵

山葵食譜

山葵黃油金槍魚,一道脂肪低又能保護血管的魚料理

相信大家聽說的山葵更多的是作為調味品,但山葵作為調料其實也能添加在不少食品中。今天我們就來介紹下一道脂肪含量低,又能保護血管的菜:山葵黃油金槍魚。
 
山葵黃油金槍魚
 
材料:芝麻1茶匙,檸檬1/2個,羅勒、細香蔥、香菜(芫荽)、荷蘭芹各數枝,無鹽黃油125克,山葵醬1湯匙,醬油1湯匙,塔巴斯科辣醬3滴,金槍魚肉4塊,每塊約175克,橄欖油或葵花籽油1湯匙
 
山葵
 
山葵黃油金槍魚做法
 
1.芝麻放煎鍋內干烤至略黃。
2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗凈瀝干,留下幾枝作點綴,其余切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中,拌勻。
3.香草混合料搓成香腸狀,用鋁箔包好,放入冷藏格。
4.平底鍋或者是用煎鍋用中高檔的火加熱,然后放入金槍魚,兩面都抹上橄欖油或者是葵花籽油,每一面煎三四分鐘。
5.把黃油卷切成圓片,然后在四個菜盤中各放一塊魚肉,然后每塊魚肉上放一片黃油,用香草點綴一下就完成了。
 
金槍魚肉質柔嫩低脂肪、低熱量,同時富含優質蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、?;撬?、鉀、維生素B12等多種營養成分。DHA對腦功能發育、增強記憶力具有重要作用,而EPA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。山葵黃油金槍魚這道菜適合的人群有很多,老少皆宜,不僅可以補充豐富的鈣質,而且還對于腦部的發育有著很不錯的效果,而且金槍魚也是被國際營養上面評論三大營養魚之一的一種,大家不妨試試這樣的做法。
山葵黃油金槍魚雖然山葵添加的少,但是這一點調味卻必不可少。中國種植的山葵數量很多,如果有購買需要歡迎咨詢涼山綠野山葵有限公司。
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點擊次數:  更新時間:2021-02-22  【打印此頁】  【關閉
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