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山葵

公司新聞

山葵有什么營養價值

山葵是大家熟悉的一種蔬菜,近些年在我國人氣非常的高,大家都知道山葵是一種營養價值頗高的食品,那么山葵具體都有什么營養價值呢?
 
山葵營養成份
100g新鮮主莖含蛋白質50mg,脂肪4mg,維生素C35mg,鐵25mg,硫160mg,鉀330mg,鎂87mg,鈣82mg,錳0.7mg,銅0.06mg,鋅2.8mg,纖維素14mg,可溶性無氮物170mg。
 
山葵
 
山葵礦物質含量
山葵醬中礦物質的含量(mg/g):鉀K0.574,納Na0.326,鈣Ca0.700,鎂Mg0.073,鐵Fa0.387,磷P0.167,鋅Zn0.181,錳Mn0.006,硒Se0.026,汞Hg0.001,鉛Pb0.019,鋁Ai0.030。
 
硒的含量為0.026mg/g,它是人體必需的微量元素,谷胱甘肽過氧化酶(GSH-PX)是生物硒在人體內的主要功能體現者,是人體內的主要抗氧化酶之一,同時近年來的研究表明,硒的缺乏與多種惡性腫瘤發生、發展的關系已引起人們的重視。
 
鈣、鐵、鋅、硒、鉀在人體中起著重要作用,是目前人們對食品中礦物質元素研究的重要內容,也是人們衡量食品營養的重要標志之一,所以山葵醬在這方面是獨具特色的食品。
 
綠色調味品
山葵醬口感好、呈綠色,有香、辛、甘、粘四種特色風味,是一種高海拔森林中生長的純正的綠色調味品,其中蛋白質含量5.65%、多種氨基酸、脂肪含量1.2%、維生素C含量169.2mg/100g、異硫氰酸脂含量0.80mol/ml。異硫氰酸脂是山葵醬中的獨特成分,其他醬類調味品不能與此相比。
 
可以看到,山葵不僅含有豐富的礦物質,還有各種氨基酸,維生素等營養成分,對人的身體大有裨益。所以,味美又營養才是它走紅的原因!
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點擊次數:  更新時間:2021-02-22  【打印此頁】  【關閉
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